Menu Bekal Sekolah Untuk Katja Selama Seminggu

Anak saya yang pertama, Katja, termasuk anak yang sedikit susah makan. Untuk anak umur 5 tahun porsi makanan dia termasuk kecil. Dia gak bisa makan nasi terlalu banyak, pasti disisain. Hasilnya kalo makan saya selalu takar nasinya 2 sendok makan, sayur 5 sendok makan, daging/ayam satu potong. Yah paling gak walaupun makannya sedikit, sayur selalu dapet porsi paling banyak masuk ke perut dia. 

Selain itu dia alergi sama coklat. Bukan dia aja tapi Deco, adiknya, juga sama. Habis makan coklat pasti langsung pilek. Jadi saya musti jauhin mereka dari biskuit coklat dan susu coklat. Poor babies... mudah-mudahan alerginya ga sampe mereka besar deh... hehe..

Nah begitu mulai masuk TK, saya mau ga mau harus mengatur menu brunch dia selama seminggu. Porsi yg kecil tapi bergizi supaya ga disisain, makannya gampang alias ga perlu takut tumpah ke baju, dan yang penting rasanya enak. Setelah liat buku-buku resep dan browsing internet, akhirnya saya berhasil nyusun menu bekal dia:

-------------------------------------------------------------------------------------

Hari Senin

- Grilled cheese sandwich

- Potongan wortel (dikukus/rebus sebentar, jgn sampai lembek. Asal ga keras aja)

- Susu kotak rasa strawberry 

- Satu botol minum isi air putih

Note: Gimana bikin grilled cheese sandwich? Gampang kok! Kalo versi saya sih pertama siapin roti gandum 2 lembar, oles mentega, taro parutan/selembar keju diatasnya, tutup. Potong jadi 4 (bikin kotak kecil-kecil). Siapin mangkok, kocok lepas 1 butir telur, trus celupin roti tadi satu persatu. Panasin wajan anti lengket, grill roti tadi sampai seluruh sisi telurnya matang. Jadi deh!

-------------------------------------------------------------------------------------

Hari Selasa

- Tuna sandwich

- Yoghurt rasa apa aja (Katja paling suka merk Activia)

- Biskuit gandum

- Jus apel kotak

- Satu botol minum isi air putih

Note: Untuk tuna sandwich cara bikinnya juga ga susah. Campur dalam mangkok; tuna kaleng banyaknya sesuai selera aja lah... pilih yang "tuna in brine" jadi ga berminyak, telur rebus, parutan wortel, satu sdt mayonnaise, garam merica sedikiit, dan yang terakhir setengah sdt bubuk kari. Bubuk kari ini yang bikin rasa sandwich ini jadi istimewa. Menurut saya sii, jadi ga terlalu amis. Tp kalo ga ada kari juga tetep enak kok. Nah kalo udah diaduk rata, oleskan di atas dua lembar roti gandum, tutup, potong jadi 4 kotak. Jgn lupa kalo bisa bikinnya malem dan langsung taro kulkas. Sandwich ini lebih enak dimakan dingin.

Untuk yoghurt juga begitu. Taro di freezer semaleman, besok paginya kira-kira setengah jam sebelum berangkat sekolah baru masukin dalam kotak makanan. Jadi pas waktu makan nanti yoghurt-nya tetep dingin dan lembut.. yumm...

-------------------------------------------------------------------------------------

Hari Rabu

- Dua lembar Pancake dengan madu

- Satu buah pisang

- Susu kotak rasa plain

- Satu botol minum isi air putih

Note: Cara bikin pancake sama aja kaya resep-resep lain, cuma kalo saya suka nambahin sekitar 5 sdm havermut/oatmeal instan dalam adonan pancake. Buat satu adonan besar pas hari Minggu, simpan setiap lembar pancake di freezer. Terpisah loh ya..! Kalo ga nanti pas beku jadi lengket satu sama lain. Kalo saya biasanya misahin per lembar pake wax paper... itu loh kertas yg suka dipake kalo manggang kue biar gampang lepasnya dari loyang. Nah jadi setiap kali mau makan pancake, tinggal ambil dari freezer, angetin di microwave atau di penggorengan dgn api kecil.  

-------------------------------------------------------------------------------------

Hari Kamis

- Roti gandum isi selai kacang dan selai blueberry

- Potongan buah apel

- Susu kotak rasa plain

- Satu botol minum isi air putih 

Note: Kadang saya suka ganti selai blueberry dengan kismis atau keju. Tapi selai kacangnya teteuup jadi menu utama. Anak-anak saya pecinta selai kacang soalnya :)

-------------------------------------------------------------------------------------

Hari Jumat

- Macaroni & cheese

- Biskuit gandum

- Susu kotak rasa strawberry

- Satu botol minum isi air putih

Note: Untuk bikin mac & cheese gampang banget! Dan ini makanan favorit Katja dan Deco kalo lagi kelaperan dan emaknya males masak..hehe... Rebus macaroni sesuai packaging, tiriskan. Rebus potongan kecil wortel dan brokoli sampai setengah matang, tiriskan. Panaskan 200cc susu (atau lebih), campur dengan parutan keju sampai mengental. Kejunya sesuka hati banyaknya. It's good for their bones. Kalo udah agak kental, masukan macaroni dan sayuran tadi, aduk rata. Jangan kelamaan diatas api ya, nanti sausnya menggumpal. Biar ga repot, masaknya sehari sebelumnya aja, masukin dalam kotak makanannya dan langsung masukin kulkas. Besokannya tinggal diangetin.

-ilustrasi: istockphoto-